СОЦІАЛЬНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗАКЛАДІВ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ В УКРАЇНІ: РЕТРОСПЕКТИВНИЙ АНАЛІЗ

Марія Бєлобородова

doi:10.31499/2616-5236.3(25).2023.286654

Автор(и)

Марія Бєлобородова Національний технічний університет «Дніпровська політехніка», Україна https://orcid.org/0000-0001-8329-7679

DOI:

https://doi.org/10.31499/2616-5236.3(25).2023.286654

Ключові слова:

гостинність, КСВ, інклюзивність, Цілі Сталого Розвитку, доступність, екологічна відповідальність, інституалізація, волонтерство

Анотація

Стаття присвячена науковому узагальненню напрямів соціальної відповідальності підприємств індустрії гостинності з метою виокремлення стратегічних пріоритетів її подальшого розвитку в процесі євроінтеграції та повоєнного відновлення. Методи дослідження: ретроспективний аналіз, теоретичне узагальнення, класифікація, метод групування. Узагальнено 4 етапи розвитку соціальної відповідальності закладів індустрії гостинності: доінституційний етап, етап зацікавлених сторін, етап сталого розвитку, етап діяльності в умовах війни. Кожен із виокремлених етапів не припиняє свого розвитку із початком наступного. Визначено, що основний зміст соціальної відповідальності закладів індустрії гостинності в Україні полягає у наданні якісних послуг із дотриманням еколого-етичних аспектів при взаємодії як з внутрішніми, так і з зовнішніми стейкголдерами.

Біографія автора

Марія Бєлобородова, Національний технічний університет «Дніпровська політехніка»

к.е.н., доцент кафедри туризму та економіки підприємства

Посилання

Dzhyndzhoian, V. (2020). Analiz turystychnykh pidpryyemstv Ukrayiny v konteksti realizatsiyi sotsialʹnykh funktsiy. Efektyvna ekonomika – Effective Economy, [Online], vol. 5, URL: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=7897. DOI: 10.32702/2307-2105-2020.5.75 [in Ukrainian]

Panʹkiv, M., and Lypovyy, D. (2022). Innovatsiyni trendy rozvytku pidpryyemstv industriyi hostynnosti v konteksti ESG-transformatsiyi. Grail of Science, vol. 14-15, 56-62. DOI: 10.36074/grail-of-science.27.05.2022.006. [in Ukrainian]

Sakun, A., Stankevych, I., and Tardaskina, T. (2019). Sotsialna vidpovidalnist hoteliv yak faktor podolannia vkhidnykh barieriv na rynok hotelnykh posluh. Sotsialno-ekonomichni problemy i derzhava – Socio-Economic Problems and the State (electronic journal), vol. 21, no. 2, 122-131. URL: http://sepd.tntu.edu.ua/images/stories/pdf/2019/19sgorhp.pdf [in Ukrainian]

Teoretyko-prykladni pidkhody do formuvannya sotsialʹnoyi vidpovidalʹnosti pidpryyemstv kharchovoyi promyslovosti : kolektyvna monohrafiya O.I. Drahan, and N.S. Skopenko (Eds.) (2020). Kyyiv: FOP Yamchynsʹkyy O.V. [in Ukrainian]

Kholyavka, V., and Leshko, Kh. (2021). Analiz nefinansovykh zvitiv korporatyvnoyi sotsialʹnoyi vidpovidalʹnosti u sferi turyzmu. Vcheni zapysky Universytetu «KROK» - Scientific notes of the University "KROK", vol. 1 (61), 163–168. https://doi.org/10.31732/2663-2209-2021-61-163-168 [in Ukrainian]

Abramova, A., and Myroshnyk, Yu. (2020). Eko-trendy v sferi hostynnosti: ekonomichni ta sotsialʹni aspekty. Efektyvna ekonomika – Effective Economy [Online], vol. 5. URL: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=7904 (Accessed 09 Aug 2023). DOI: 10.32702/2307-2105-2020.5.82 [in Ukrainian]

Bieloborodova, M., and Bessonova, A. (2022). Ways of greening services in recreational facilities of Ukraine. Infrastruktura rynku – Market Infrastructure, no. 68, 180-186. URL: http://market-infr.od.ua/journals/2022/68_2022/34.pdf

European Commission. Delivering the European Green Deal. URL: https://commission.europa.eu/strategy-and-policy/priorities-2019-2024/european-green-deal/delivering-european-green-deal_en

Leshko, Kh. (2021). Menedzher z korporatyvnoyi sotsialʹnoyi vidpovidalʹnosti u sferi hostynnosti. Ekonomika ta suspilʹstvo – Ecomomics and society, vol. 33. https://doi.org/10.32782/2524-0072/2021-33-8 [in Ukrainian]

Havrylova O. V., and Osiychuk V. V. (2023). Motyvatsiya personalu yak odyn iz metodiv upravlinnya u hotelʹnykh pidpryyemstvakh. Modern Economics, 38(2023), 22-27. DOI: https://doi.org/10.31521/modecon.V38(2023)-03. [in Ukrainian]

Derzhavni budivelʹni normy Ukrayiny. Inklyuzyvnistʹ budivelʹ i sporud. Osnovni polozhennya. DBN V.2.2-40:2018 Iz zminoyu № 1. (2022). Kyyiv, Ministerstvo rozvytku hromad ta terytoriy Ukrayiny. [in Ukrainian]

DSTU ISO 22483:2022 Turyzm ta pov'yazani z nym posluhy. Hoteli. Vymohy do posluh (ISO 22483:2020, IDT) (2022). Kyiv, DP “UkrNDNTS”. URL: http://online.budstandart.com/ua/catalog/doc-page.html?id_doc=98988 [in Ukrainian]

Barna, M., and Tuchkovsʹka, I. (2020). Bezbar’yerne seredovyshche dlya osib z invalidnistyu v turyzmi. Herald of Lviv University of Trade and Economics Economic sciences, vol. 61, 5-11. DOI: 10.36477/2522-1205-2020-61-01. [in Ukrainian]

Kochubey, T. (2021). Zahalʹni zasady stvorennya bezbarʺyernoho seredovyshcha dlya lyudey z invalidnisty. Social Work and Education, vol. 8, no. 2, 204-214. [in Ukrainian]

Bezuhla, L., Bieloborodova, M., and Herasymenko, T. (2022). Formuvannya inklyuzyvno-reabilitatsiynoho turyzmu v Ukrayini. Innovatsiyi ta tekhnolohiyi v sferi posluh i kharchuvannya – Innovations and Technologies in the Service and Food Sphere, no. 2 (6), 20-25. URL: http://www.journals.chdtu.ck.ua/index.php/itsf/article/view/64 [in Ukrainian]

Biletsʹka, I., and Romanchukevych, M. (2022). Sotsialʹno vidpovidalʹna povedinka subʺyektiv biznesu na neokupovanykh terytoriyakh Ukrayiny v umovakh viyny: aspekty marketynhu i menedzhmentu. Modeling the development of the economic systems, (2), 85–91. https://doi.org/10.31891/mdes/2022-4-11 [in Ukrainian]

Kyrylyuk, I., and Chvertko, L. (2023). Volontersʹkyy turyzm yak instrument sotsialʹnoyi intehratsiyi vymusheno peremishchenykh osib pid chas rosiysʹkoho voyennoho vtorhnennya. Ekonomichni horyzonty – Economic Horizons, 1(23), 80–91. https://doi.org/10.31499/2616-5236.1(23).2023.273362 [in Ukrainian]

Bowen, H. (1953). Social responsibilities of the businessman. N.Y. : Harper & Row.

DSTU ISO 26000:2019 Nastanovy shchodo sotsialʹnoyi vidpovidalʹnosti (ISO 26000:2010, IDT). (2019). Kyiv, DP “UkrNDNTS”. URL: http://online.budstandart.com/ua/catalog/doc-page.html?id_doc=91617 [in Ukrainian]

ISO/TS 26030:2019 Social responsibility and sustainable development — Guidance on using ISO 26000:2010 in the food chain. (2019). URL: https://www.iso.org/standard/71624.html

Online Event “HoReCa”: Food trends, emotional customer loyalty and sustainability are future topics. URL: https://ambiente.messefrankfurt.com/frankfurt/en/press/press-releases/ambiente/online-event-horeca-review.html

Husyeva, O. Yu. (2018). Sotsialʹna vidpovidalʹnoho biznesu v Ukrayini: potochnyy stan ta perspektyvy rozvytku. Ekonomika. Menedzhment. Biznes – Economy. Management. Business, vol. 4, 47-55. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ecmebi_2018_4_8. [in Ukrainian]

CSR cases contest. URL: https://csr-ukraine.org/projects/konkurs-keysiv-z-ksv-2/

International Hospitality Awards. Official website. URL: https://hospitalityawards.international/about

NTOU. (2020). Metodychni rekomendatsiyi «Dostupne proektuvannya. Zastosuvannya shryftu Braylya na informatsiynykh vkazivnykakh, obladnanni ta pryladakh (vidpovidno do ISO 17049:2013). URL: https://nto.ua/assets/files/ntou-guidelines-05-01-2020-breille.pdf [in Ukrainian]

Ofitsiyna storinka Natsionalʹnoyi turystychnoyi orhanizatsiyi Ukrayiny u Facebook. URL: https://www.facebook.com/NTOUkraine [in Ukrainian]

Nakaz Ministerstva pratsi ta sotsialʹnoyi polityky Ukrayiny vid 03.04.2006 № 98. (2006). Typove polozhennya pro sotsialʹnyy hotelʹ. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0450-06 [in Ukrainian]

Ivashchenko, I.M. (2023). Zero Waste v industriyi hostynnosti. Proceedings of the International Conference «Kulʹtura ta informatsiyne suspilʹstvo XXI stolittya», Kharkiv, Apr. 20–21, 2023, 256-258. [in Ukrainian]

Charitable Foundation «Hope.UA». Official website. URL: https://www.hope-ua.com/uk

HoReCa Angels. Official website. URL: https://horeca-angels.com/

Saprykina, M. (2022). Stambulʹsʹka konventsiya maye zakhystyty zhinok vid nasylʹstva, zokrema, na roboti. Yak tse vplyne na biznes. Forbes Ukraine. URL: https://forbes.ua/company/stambulska-konventsiya-mae-zakhistiti-zhinok-vid-nasilstva-zokrema-na-roboti-yak-tse-vpline-na-biznes-22062022-6739 [in Ukrainian]

Oxford-GlobeScan (2023). Global Corporate Affairs Survey. Survey Report. URL: https://globescan.wpenginepowered.com/wp-content/uploads/2023/08/Oxford-GlobeScan-Global-Corporate-Affairs-2023-Survey-Full-Report.pdf