РЕАЛІЗАЦІЯ СТРАТЕГІЇ ПРОСУВАННЯ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИХ ПОСЛУГ В УМОВАХ КОНКУРЕНЦІЇ

Тетяна Брикова

doi:10.31499/2616-5236.1(34).2026.344640

Автор(и)

Тетяна Брикова Державний торговельно-економічний університет, Україна https://orcid.org/0000-0001-8842-9028

DOI:

https://doi.org/10.31499/2616-5236.1(34).2026.344640

Ключові слова:

стратегія просування, готельно-ресторанний бізнес, конкуренція, маркетинг, цифрові технології, сфера гостинності

Анотація

В статі узагальнено загальні тренди просування готельно-ресторанних послуг в умовах конкуренції – визначено ключові риси, їх вплив на загальний розвиток закладу і налагодження стійкої взаємодії із споживачем. Проаналізовано дієві стратегії просування на прикладі лідерів українського і світового ринків, порівняно їх характерні ознаки, виокремлено особливі риси. Сформовано ефективну стратегію, визначено її ключову ідею із урахування високої конкурентної боротьби, узагальнено основні кроки реалізації і потенційні результати впровадження

Біографія автора

Тетяна Брикова, Державний торговельно-економічний університет

кандидат технічних наук, доцент кафедри харчових технологій, готельно-ресторанного і туристичного сервісу

Посилання

Mandiuk, N. L., & Bilous, S. V. (2023). Zasady formuvannia marketynhovoi stratehii v protsesi upravlinnia turystychnoho pidpryiemstva [Principles of forming a marketing strategy in the management process of a tourism enterprise]. Infrastruktura Rynku. Ekonomika ta Upravlinnia Pidpryiemstvamy, (75), 125–128. https://doi.org/10.32782/infrastruct75-22 [in Ukrainian].

Myronov, Yu. B., Svydruk, I. I., & Topornytska, M. Ya. (2020). Stratehichne marketynhove planuvannia v turyzmi [Strategic marketing planning in tourism]. Naukovyi Visnyk NLTU Ukrainy, 30(1), 94–98. https://doi.org/10.36930/40300116 [in Ukrainian].

Chepurda, L., Matviichuk, L., & Herman, I. (2024). Sutnist ta znachennia stratehichnoho marketynhu v turyzmi ta hotelno-restorannomu biznesi [The essence and significance of strategic marketing in tourism and hotel and restaurant business]. Innovatsii ta Tekhnolohii v Sferi Posluh i Kharchuvannia, 3(13), 86–94. https://doi.org/10.32782/2708-4949.3(13).2024.13 [in Ukrainian].

Volianyk, H., & Marushko, N. (2024). Suchasni marketynhovi stratehii u hotelnomu biznesi: instrumenty zaluchennia ta utrymannia kliientiv [Modern marketing strategies in the hotel business: Tools for attracting and retaining clients]. Ekonomika ta Suspilstvo, (66). https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-66-122 [in Ukrainian].

Volianyk, H., Kolinko, N., & Shutka, S. (2024). Innovatsiini tsyfrovi tekhnolohii elektronnoi komertsii u hotelnii industrii [Innovative digital technologies of e-commerce in the hotel industry]. Innovatsii ta Tekhnolohii v Sferi Posluh i Kharchuvannia, 2(12), 28–33. https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(12).2024.4 [in Ukrainian].

Vdovichena, O. H. (2024). Kontseptsiia brend-marketynhu v diialnosti pidpryiemstva: zakordonnyi dosvid ta ukrainski realii [The concept of brand marketing in enterprise activity: Foreign experience and Ukrainian realities]. Biznes-Navihator, 2(75), 142–148. https://doi.org/10.32782/business-navigator.75-24 [in Ukrainian].

Ustik, T. V. (2025). Suchasni determinanty marketynhovoi stratehii u sferi hotelno-restorannoho biznesu [Modern determinants of marketing strategy in the hotel and restaurant business]. Ukrainskyi Zhurnal Prykladnoi Ekonomiky ta Tekhniky, (2), 102–107. https://doi.org/10.36887/2415-8453-2025-2-19 [in Ukrainian].

Losheniuk, O. V., Halan, L. V., & Posokhov, I. M. (2022). Suchasni stratehii v mizhnarodnomu marketynhu [Modern strategies in international marketing]. Vcheni Zapysky Universytetu “KROK”, 2(66), 123–131. http://doi.org/10.31732/2663-2209-2022-66-123-131 [in Ukrainian].

Losheniuk, I., & Zeleniuk, O. (2023). Suchasni marketynhovi instrumenty prosuvannia tovariv i posluh [Modern marketing tools for promoting goods and services]. Visnyk Chernivetskoho Torhovelno-Ekonomichnoho Instytutu. Ekonomichni Nauky, 1(89), 130–140. http://doi.org/10.34025/2310-8185-2023-1.89.10 [in Ukrainian].

Ofitsiinyi sait Kholdynhu emotsii “!FEST” [Official website of the !FEST Emotions Holding]. (2025, October 27). Retrieved from https://www.fest.lviv.ua/uk/about/ [in Ukrainian].

Tsymbala, O., & Liuta, M. (2020, April 9–10). Analiz diialnosti kholdynhu emotsii “!FEST” na restorannomu rynku Lvova [Analysis of the activity of the !FEST emotions holding in the restaurant market of Lviv]. In Proceedings of the VII International Scientific and Practical Internet Conference (pp. 60–65). Kyiv National University of Culture and Arts. Kyiv. [in Ukrainian].

Official website of Hilton. (2025, October 27). URL: www.hiltonworldwide.com [in English].

Shykina, O. V., Honcharenko, Ya. Ye., & Kozlovskyi, R. S. (2019). Doslidzhennia funktsionuvannia mizhnarodnoi hotelnoi merezhi “Hilton” [Research on the functioning of the international hotel chain “Hilton”]. Skhidna Yevropa: Ekonomika, Biznes ta Upravlinnia, 5(22), 175–181. [in Ukrainian].