МАРКЕТИНГОВІ АНТИКРИЗОВІ СТРАТЕГІЇ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИХ ПІДПРИЄМСТВ

Володимир Будзінський

doi:10.31499/2616-5236.1(34).2026.351984

Автор(и)

Володимир Будзінський Уманський державний педагогічний університет імені Павла Тичини, Україна https://orcid.org/0009-0001-1801-174X

DOI:

https://doi.org/10.31499/2616-5236.1(34).2026.351984

Ключові слова:

антикризовий маркетинг, конкурентоспроможність, готельно-ресторанний бізнес, цифрові технології, клієнтоорієнтованість, стратегічні партнерства, інновації, гнучке ціноутворення

Анотація

У статті аналізуються маркетингові антикризові стратегії як інструмент підвищення конкурентоспроможності готельно-ресторанних підприємств в умовах економічної та соціальної нестабільності. Обгрунтовано, що комплексне застосування цих стратегій дозволяє оптимізувати бізнес-процеси, підвищувати якість обслуговування, формувати додаткову цінність для клієнтів і зміцнювати позиції підприємства на ринку. Наведено структуровану таблицю, яка узагальнює напрями антикризового маркетингу та очікувані ефекти від їх застосування

Біографія автора

Володимир Будзінський, Уманський державний педагогічний університет імені Павла Тичини

аспірант кафедри маркетингу, менеджменту та управління бізнесом, освітня програма "Менеджмент"

Посилання

Barvinok N. Spetsyfika i kompleksnyi kharakter marketynhu industrii hostynnosti ta turystychnoi industrii. Ekonomichni horyzonty. 2024. №4(29). Р. 36–47. URL: http://eh.udpu.edu.ua/article/view/313837 [in Ukrainian].

Barvinok N. Formuvannia systemy upravlinnia marketynhom turystychnoho pidpryiemstva v suchasnykh umovakh. Visnyk Khmelnytskoho natsionalnoho universytetu. Ekonomichni nauky. 2024. № 336(6). Р. 205-212. URL: https://heraldes.khmnu.edu.ua/index.php/heraldes/article/view/1177 [in Ukrainian].

Barvinok N. V. Adaptatsiini stratehii pidpryiemstv turystychnoho biznesu v umovakh kryzy sprychynenoi hlobalnymy bezpekovymy faktoramy. Turystychnyi brend yak chynnyk formuvannia pozytyvnoho imidzhu terytorialnykh hromad: materialy II Vseukr. nauk.-prakt. konf. (m. Haivoron, 26-28 trav. 2023 r.). Uman: Vizavi, 2023. Р. 24-29. URL: https://dspace.udpu.edu.ua/handle/123456789/16378 [in Ukrainian].

Bilyk V.V., Serhiienko O.A., Krupenna I.A. Instrumenty tsyfrovoho marketynhu v umovakh transformatsii komunikatsii suchasnoi orhanizatsii. Naukovyi visnyk Chernivetskoho universytetu. 2020. Vypusk 825. Р. 33–40. [in Ukrainian].

Bratko O.S., Salamon I.R. Vykorystannia tsyfrovykh tekhnolohii dlia prosuvannia produktsii na mizhnarodnykh rynkakh. Efektyvna ekonomika. 2022. № 5. URL: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=10289 [in Ukrainian].

Bondarchuk K. P., Kyfiak O. V., Horishevskyi P. A. Analiz vzaiemodii marketynhu y obsluhovuvannia kliientiv u hotelno-restorannomu biznesi Ukrainy. Akademichni vizii. 2024. Vyp.(30). URL: https://academy-vision.org/index.php/av/article/view/1018 [in Ukrainian].

Budnikevych I. M., Blahun I. I., Krupenna I. A., Bokuchava V. B. Napriamky zastosuvannia marketynhovykh innovatsii u komunikatsiinii politytsi hotelnykh zakladiv. Biznes Inform. 2020. № 8. Р. 266–277. [in Ukrainian].

Bubenets I.H., Krysko Yu.A. Instrumenty formuvannia marketynhovoho kompleksu pidpryiemstv restorannoho biznesu v umovakh tsyfrovizatsii. Ekonmichnyi prostir. 2025. №200. URL: https://economic-prostir.com.ua/wp-content/uploads/2025/04/200-22-26-bubenecz.pdf [in Ukrainian].

Vytvytska O.M., Suvorova S.H., Koriuhin A.V. Vplyv tsyfrovoho marketynhu na rozvytok pidpryiemstva v umovakh viiny. Ekonomika ta suspilstvo. 2022. Vypusk 40. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/download/1518/1460 [in Ukrainian].

Volianyk H. M., Marushko N. S. Suchasni marketynhovi stratehii u hotelnomu biznesi: instrumenty zaluchennia ta utrymannia kliientiv. Ekonomika ta suspilstvo. 2024. Vyp. 66. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/4628 [in Ukrainian].

Volianyk H., Kolinko N., Shutka S. Innovatsiini tsyfrovi tekhnolohii elektronnoi komertsii u hotelnii industrii. Innovatsii ta tekhnolohii v sferi posluh i kharchuvannia. 2024. № 2 (12). Р. 28–33. [in Ukrainian].

Danko N.I., Kachaniuk Ye.O. Stratehiia rozvytku pidpryiemstv sfery hostynnosti v Ukraini v umovakh kryzy. Biznes Inform. 2025. № 8. Р.517-525 [in Ukrainian].

Kosar N.S. Stratehii dosiahnennia konkurentnykh perevah zakladiv na rynku posluh hromadskoho kharchuvannia Ukrainy. Menedzhment ta pidpryiemnytstvo v Ukraini: etapy stanovlennia ta problemy rozvytku. 2025. Vyp. 7. URL: https://science.lpnu.ua/sites/default/files/journal-paper/2025/may/38881/250524maket-178-189.pdf [in Ukrainian].

Krukovska O.V., Formuvannia konkurentospromozhnosti hotelno-restorannoho pidpryiemstva cherez efektyvnyi menedzhment. Ekonomika ta suspilstvo. Vyp. 74. 2025. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/5990 ( [in Ukrainian].

Mokryi A. Innovatsiini marketynhovi tekhnolohii u sferi turyzmu. Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry. 2023. Vyp. 3 (9). Р. 55-59. [in Ukrainian].

Neshchadym L. M. Marketynhovi aspekty upravlinnia turystychnym pidpryiemstvom: ekotrendy ta didzhytalizatsiia. Ekonomichni horyzonty. 2024. Vyp.1 (27). S. 100-108. URL: http://eh.udpu.edu.ua/article/view/298820 [in Ukrainian].

Povorozniuk I.M. Innovatsiinyi menedzhment pidpryiemstv industrii hostynnosti. Ekonomika ta suspilstvo. 2024. Vyp. 59. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/3434 [in Ukrainian].

Povorozniuk I. M., Budzinskyi V. I. Formuvannia prohram antykryzovoho upravlinnia na pidpryiemstvakh industrii hostynnosti pid chas kryz. Ekonomika ta suspilstvo. Vyp. 55. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/2932 [in Ukrainian].

Povorozniuk I. Stratehii adaptatsii hotelnoho biznesu v umovakh rynkovoi nestabilnosti. Ekonomichni horyzonty. 2025. Vyp. (2(31). Р. 55–63 URL: http://eh.udpu.edu.ua/article/view/327448 [in Ukrainian].

Fostolovych V. A., Botsian T. V. Suchasni instrumenty marketynhu v diialnosti pidpryiemstv hotelno-restorannoho biznesu. Investytsii: praktyka ta dosvid. 2023. № 5. Р. 11–17 [in Ukrainian].

Chepurda L.M., Matviichuk L.Yu., Herman I.V. Sutnist ta znachennia stratehichnoho marketynhu v turyzmi ta hotelno-restorannomu biznesi. Innovatsii ta tekhnolohii v sferi posluh i kharchuvannia. 2024. № 3 (13). Р. 86-94 URL: https://journals.chdtu.ck.ua/index.php/itsf/article/view/133 [in Ukrainian].